LA CARTE
FOOD
A partager
PINSA TRUFFE & MOZZARELLA GRATINÉE AU FOUR
18 €
BURRATA PANÉ
Velouté de butternut et des champignons sautés en persillade
18 €
SOUPIONS TERRE & MER
Délicatement croustillants, relevés avec son jus de viande et échalote confite.
19 €
ARANCINI À LA TRUFFE
Boulette de risotto croustillante, accompagnée de copeaux de truffe.
19 €
TACOS DE BŒUF REVISITÉS
Garnies de bœuf mariné et de condiments méditerranéens.
18 €
Plâts Signature
GNOCCHIS ITALIENS
Stracciatella, saucisse italienne & sauce butternut.
25 €
RIGATONI À LA TRUFFE
Pâtes généreuses dans une sauce crémeuse, sublimées par la truffe.
27 €
RAVIOLIS RICOTTA BASILIC
Pâtes enrobées d'un pesto crémeux.
22 €
PACCHERI
Pâtes farcies d'agneau confit, servies avec un jus riche et parfumé.
31 €
T-BONE (1 KG)
Pièce d'exception à partager - frites maison & carottes rôties.
100 €
MAGRET DU SUD-OUEST
Carottes glacées, purée de légumes & jus de viande parfumé à la figue.
29 €
QUASI DE VEAU FUMÉ AU THYM
Cuisson basse température, servi avec une purée de topinambours.
31 €
PAVÉ DE MAIGRE
Mini fenouil grillé, purée de légumes, sauce crème & fumet de poisson.
26 €
POULPE CHIMICHURRI
Tentacules accompagnées d'une purée de pommes de terre onctueuse au syphon.
29 €
Desserts
PROFITEROLES
Choux croustillants, glace & chocolat chaud.
14 €
BRICOHE FAÇON PAIN PERDU
Brioche italienne, glace au yaourt & caramel au spéculoos.
10 €
BABA AU RHUM
Avec chantilly maison.
10 €
SIGNATURE
Verrine citron, crème brûlée, chiboust, crumble & zeste de combava.
11 €