THE MENU
FOOD
À partager
PINSA TRUFFE & MOZZARELLA GRATINÉE AU FOUR
€16
VITELLO TONNATO
Fines tranches de veau tendre, nappées d'une sauce onctueuse au thon et aux câpres.
€20
SOUPIONS TERRE & MER
Délicatement croustillants, relevés avec son jus de viande et échalote confite.
€19
ARANCINI À LA TRUFFE
Boulette de risotto croustillante, accompagnée de copeaux de truffe.
€19
TACOS DE BŒUF REVISITÉS
Garnies de bœuf mariné et de condiments méditerranéens.
€17
Plats Signature
GNOCCHIS ITALIENS
Stracciatella, saucisse italienne & sauce butternut.
€23
RIGATONI À LA TRUFFE
Pâtes généreuses dans une sauce crémeuse, sublimées par la truffe.
€25
RIGATONI PISTACCHIO
Pâtes enrobées d'un pesto crémeux, stracciatella & pignons torréfiés.
€22
PACCHERI
Pâtes farcies d'agneau confit, servies avec un jus riche et parfumé.
€28
T-BONE (1 KG)
Pièce d'exception à partager - frites maison & carottes rôties.
€100
MAGRET DU SUD-OUEST
Carottes glacées, purée de légumes & jus de viande parfumé à la figue.
€26
QUASI DE VEAU FUMÉ AU THYM
Cuisson basse température, servi avec une purée de topinambours.
€29
PAVÉ DE MAIGRE
Mini fenouil grillé, purée de légumes, sauce crème & fumet de poisson.
€26
POULPE CHIMICHURRI
Tentacules accompagnées d'une purée de pommes de terre onctueuse au syphon.
€27
Desserts
PROFITEROLES
Choux croustillants, glace & chocolat chaud.
€12
PANETTONE FAÇON PAIN PERDU
Brioche italienne, glace au yaourt & caramel au spéculoos.
€9
BABA AU RHUM
Avec chantilly maison.
€8
SIGNATURE
Verrine citron, crème brûlée, chiboust, crumble & zeste de combava.
€10