LA CARTE
FOOD
À partager
PINSA TRUFFE & MOZZARELLA GRATINÉE AU FOUR
16 €
VITELLO TONNATO
Fines tranches de veau tendre, nappées d'une sauce onctueuse au thon et aux câpres.
20 €
SOUPIONS TERRE & MER
Délicatement croustillants, relevés avec son jus de viande et échalote confite.
19 €
ARANCINI À LA TRUFFE
Boulette de risotto croustillante, accompagnée de copeaux de truffe.
19 €
TACOS DE BŒUF REVISITÉS
Garnies de bœuf mariné et de condiments méditerranéens.
17 €
Plats Signature
GNOCCHIS ITALIENS
Stracciatella, saucisse italienne & sauce butternut.
23 €
RIGATONI À LA TRUFFE
Pâtes généreuses dans une sauce crémeuse, sublimées par la truffe.
25 €
RIGATONI PISTACCHIO
Pâtes enrobées d'un pesto crémeux, stracciatella & pignons torréfiés.
22 €
PACCHERI
Pâtes farcies d'agneau confit, servies avec un jus riche et parfumé.
28 €
T-BONE (1 KG)
Pièce d'exception à partager - frites maison & carottes rôties.
100 €
MAGRET DU SUD-OUEST
Carottes glacées, purée de légumes & jus de viande parfumé à la figue.
26 €
QUASI DE VEAU FUMÉ AU THYM
Cuisson basse température, servi avec une purée de topinambours.
29 €
PAVÉ DE MAIGRE
Mini fenouil grillé, purée de légumes, sauce crème & fumet de poisson.
26 €
POULPE CHIMICHURRI
Tentacules accompagnées d'une purée de pommes de terre onctueuse au syphon.
27 €
Desserts
PROFITEROLES
Choux croustillants, glace & chocolat chaud.
12 €
PANETTONE FAÇON PAIN PERDU
Brioche italienne, glace au yaourt & caramel au spéculoos.
9 €
BABA AU RHUM
Avec chantilly maison.
8 €
SIGNATURE
Verrine citron, crème brûlée, chiboust, crumble & zeste de combava.
10 €